超市專業(yè)化需按標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)
今年是我公司專業(yè)化落實(shí)年。連鎖超市幸福店積極響應(yīng)公司號(hào)召，持續(xù)推行超市專業(yè)化管理標(biāo)準(zhǔn)，使超市管理工作得到全面提升。具體標(biāo)準(zhǔn)和措施如下：
一、管理人員（主管以上）以身作則、親力親為
巡視賣場。崗位在賣場，辦公地點(diǎn)在賣場，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題也在賣場。實(shí)施三級聯(lián)動(dòng)現(xiàn)場管理模式，每日設(shè)店長值班、主管值班、部門值班，落實(shí)管理責(zé)任，明確責(zé)任人和責(zé)任范圍，隨時(shí)檢查指導(dǎo)。做到“誰主管、誰負(fù)責(zé)，誰在崗、誰負(fù)責(zé)”，一級對一級負(fù)責(zé)，逐級檢查執(zhí)行效果，互相監(jiān)督，提升現(xiàn)場管控水平。方法得當(dāng)，改變單一的經(jīng)濟(jì)處罰手段，鼓勵(lì)性批評與指導(dǎo)、教育相結(jié)合，轉(zhuǎn)換角色，再指導(dǎo)、再教育，使大家從思想上轉(zhuǎn)變。部門之間展開評比競賽，展示誰的隊(duì)伍帶得好，啟發(fā)大家開發(fā)自身及他人的潛能，善于發(fā)現(xiàn)員工身上的亮點(diǎn)，相信每個(gè)人都想把工作做得更好，給每個(gè)員工展示自己的平臺(tái)，多做激勵(lì)，培養(yǎng)自信，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，增強(qiáng)工作時(shí)效性。布置工作明確完成時(shí)限，及時(shí)提醒反復(fù)要求，細(xì)節(jié)工作跟進(jìn)指導(dǎo)，每周匯總點(diǎn)評，每月評比計(jì)入個(gè)人考核中。每月召開員工大會(huì)，總結(jié)表彰，評選明星員工。重視員工意見，及時(shí)回復(fù)解決。
二、加強(qiáng)商品與質(zhì)量管控
質(zhì)量價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)化的推廣。培訓(xùn)、推廣、檢查交替進(jìn)行；制定自檢自查表單，值班經(jīng)理每日有計(jì)劃有步驟檢查，做好記錄；質(zhì)量專管員每周檢查各區(qū)域自檢情況，并抽查商品，在周例會(huì)上通報(bào)，考評納入員工績效考核；檢查商品明碼標(biāo)價(jià)、新品上架情況，核對商品與價(jià)簽信息是否相符；換品、調(diào)排面價(jià)簽是否對位調(diào)整；商品變價(jià)，根據(jù)變價(jià)單列印價(jià)簽，此過程均要求第一時(shí)間完成，哪個(gè)環(huán)節(jié)影響了變價(jià)，追究相關(guān)人員責(zé)任；合理調(diào)控供應(yīng)商預(yù)約及送貨，保證促銷品、暢銷品和賣場急要的商品優(yōu)先進(jìn)店；大團(tuán)購的時(shí)候，積極協(xié)助賣場聯(lián)系供應(yīng)商送貨上門，做好預(yù)售直送服務(wù)工作；大檔期抽派人手支援賣場，優(yōu)先保證賣場有足夠的銷售人員；倉庫商品整理及時(shí)，碼放分類明確，便于取貨、補(bǔ)貨，并做好取貨后排面恢復(fù)、整理工作；嚴(yán)格聯(lián)營廠家商品質(zhì)量管理，對進(jìn)店商品進(jìn)行檢查，提供檢驗(yàn)質(zhì)檢報(bào)告和商品生產(chǎn)許可證等；一切工作為銷售服務(wù)。工作不脫節(jié)、不分家、協(xié)作溝通，提升整體凝聚力。
三、精心為廠商服務(wù)
加強(qiáng)收貨管理，提高為供應(yīng)商服務(wù)意識(shí)，把為供應(yīng)商的服務(wù)納入員工考核標(biāo)準(zhǔn)。公平公正對待每一家供應(yīng)商，不厚此薄彼，多用文明用語，不能說“辦不了、我不管、辦不到，等一等”之類的話語。嚴(yán)格把關(guān)，堅(jiān)持原則，使供應(yīng)商感覺到這不僅是制度的要求，也是替供應(yīng)商把關(guān)；不僅是為公司負(fù)責(zé)，也是為廠商負(fù)責(zé)。規(guī)范預(yù)約送貨、滿單送貨、返貨、超保質(zhì)期等制度流程，提出解決方案。細(xì)化《供應(yīng)商須知》，制作供應(yīng)商信息板，雨天、雪天要提示供應(yīng)商注意安全，細(xì)微之處體現(xiàn)超市溫情，及時(shí)送上溫馨話語，為雙方架起溝通的橋梁。食品安全的相關(guān)知識(shí)、問題，及時(shí)反饋，收貨標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)溝通，信息共享；聯(lián)營廠家銷售保底指標(biāo)完成不好，要及時(shí)幫助分析，給予引導(dǎo)。
四、全心全意為顧客服務(wù)
強(qiáng)化文明用語，使每名員工的文明用語使用自然，發(fā)自內(nèi)心，讓文明之聲遍布賣場每個(gè)角落。解決顧客投訴，就是要傾聽顧客意見，說他愿意聽的，使顧客感到你是站在他的角度解決問題，要方法得當(dāng)。樹立為員工服務(wù)就是為企業(yè)服務(wù)，為提升銷售服務(wù)的理念。要讓員工感到累并快樂著，要讓員工在超市學(xué)會(huì)專業(yè)技能，要讓員工熱愛工作，以店為家。要關(guān)心員工的困難和喜怒哀樂，讓員工感到公司是一個(gè)依靠，是一顆大樹，可以遮風(fēng)擋雨，從而增加對公司的熱愛。
五、樹立安全第一的思想
超市與部門、供應(yīng)商簽定三項(xiàng)承諾書，責(zé)任明確清晰，千斤重?fù)?dān)大家挑。
與部門負(fù)責(zé)人簽訂安全責(zé)任書；簽訂商品質(zhì)量（食品安全）承諾書，供應(yīng)商（廠家）的三證齊全、提供商品質(zhì)檢、衛(wèi)檢、檢疫檢驗(yàn)證明，關(guān)注食品安全動(dòng)向，嚴(yán)格按制度標(biāo)準(zhǔn)流程，檢查商品質(zhì)量，建立相應(yīng)懲罰制度；簽訂服務(wù)承諾書，秉承超市“無微不至、盡善盡美”的服務(wù)理念，堅(jiān)守超市“熱情周到、顧客滿意”的服務(wù)宗旨，嚴(yán)格要求自己，承擔(dān)職責(zé)范圍內(nèi)的服務(wù)責(zé)任。不管任何情況，始終保持微笑并耐心地服務(wù)，達(dá)到顧客滿意。
（幸福店 蓋麗華）
