淺談營銷要注意的幾個問題
2017-11-14
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在超市及食品行業快速發展的十余年時間里，有人對營銷的認識存在著很大的誤區，導致我們很多部門實際上缺乏真正的營銷職能，使企業在規模發展壯大的同時并沒有真正進入一個健康發展的軌道。而在大部分時間里，惡性競爭、價格戰、廣告戰成為“主旋律”。
近年，市場的狀況急轉直下，行業景氣指數迅速下滑。而與之同時，通脹、人力成本飆升的不利因素也開始給企業帶來極大的壓力，很多缺少品牌溢價能力的企業一時陷入經營困境。我們也意識到以前的做法很難將企業帶出泥沼。痛定思痛之下，開始重新審視起原有的營銷和經營策略，以便今后逐步走上品牌營銷升級之路。做營銷方案時，尤其要注意以下幾個問題：
一、營銷要有品牌意識，這樣才能使自己與競爭對手區別開來。
對超市和食品企業來說，銷售仍是不可缺少的環節，關鍵是企業銷售意識的層次。到底賣什么，決定了一個企業的經營管理水平。因為市場營銷的層次有三個:賣產品、賣服務、賣思想。搞促銷，賣產品，這是目前大多數企業所采用的銷售模式，是典型的“賣產品”。由于大多數產品都是同質化的，顧客選擇余地非常大，最終就會導致誰便宜就買誰的，誰宣傳得好就買誰的，或者有誰的卡就買誰的。因此，企業很難得到顧客的偏愛，更不會得到他們的忠誠。
要想提升營銷的水平，就要進入下一個層次――賣服務。通過賣服務實現品牌溢價，在目標消費者心目中樹立起良好的品牌形象。盡管核心產品大同小異，但是服務可以彌補產品上的不足。但這并不是靠銷售人員的力量達成的，而是靠系統、靠制度，從而最大限度地發揮核心品牌的功效。老學別人，走不了品牌路。
二、營銷方式要新奇特，最好能吸引眼球，讓受眾樂于參與，這樣才能使其牢記，并助你推而廣之。
很多人經常犯喜歡山寨的錯誤，看誰做得好，就學誰那么做。比如今天看到青啤好，就來學青啤，明天看到海爾勢頭旺，又去學海爾。人家蘿卜賣得好，明天我們進蘿卜。他人捆綁銷售好，我們今天進贈品。結果呢？四不像。因為每個企業都有自己的特殊情況，適合別人的東西未必就適合你。企業的營銷定位、廣告傳播、運作流程、營銷方式、團隊組織等等，都應該根據自身的情況去進行，量體裁衣，而不能把別人的衣服硬往自己的身上套。我們要拿出新奇特、屬于我們自己的營銷方式，才能吸引顧客。
三、營銷要抓住自己的目標顧客，不追求滿足所有人群。
我們知道，任何企業的產品和服務都不可能全面地超越對手，只能各有所長而已。作為市場營銷人員，就是要根據自己目標客戶的需求，設計出在某個方面(消費者最希望得到的方面)超越他人才是最重要的。一旦顧客認同了這種觀念，也就認同了我們企業的產品和服務。在這種情況下，銷售人員賣的就是一種思想，是市場營銷人員總結出來的統一的“賣點”。企業要想上升到賣思想的境界，首當其沖就是明確為哪部分人服務。在市場競爭越來越激烈的今天，任何企業都必須樹立“僅為部分人服務”的理念。通過市場細分這個工具，我們可以從眾多的客戶群中挑選出一小部分人，這部分人認同我們企業的優點，而不在乎(至少是容忍)企業的缺點，他們就被稱為我們的目標客戶群，即我們所要服務的那部分人，并為其提供差異化的完整產品和服務。
四、營銷要找到自己的盈利模式和贏利點。
現在每天都有各行各業的企業走向倒閉，因為很難建立起自己的贏利模式，找到贏利點。當贏利點越來越少，企業的效益就會越來越低，直到入不敷出關門歇業。其實好多時候，贏利點就在最不起眼的地方。就像某品牌的羊奶，大家都認為其盈利點在賣羊奶，并且有人算出其肯定賠錢。其實人家是靠提取羊胎盤素贏利！只是不告訴你而已。你想想，農民可能會把自己的一兩個羊胎盤扔掉，但如果有幾十萬個羊胎盤可以收集起來，可能就是一筆巨額財富。收集羊胎盤就是他的盈利模式，提取胎盤素就是他的贏利點，你還認為他是靠羊奶賺錢嗎？
在當前市場，贏利點越多，才越有可能贏利，越有辦法保護住既有的利潤流。
現在，為什么我們超市的競爭力會越來越小呢？理由很簡單，因為你的競爭對手越來越不要命，越來越大膽，越來越勤于改變游戲規則。當競爭對手改變游戲規則的時候，我們會發現很難再保住自己原來的贏利點。所以，我認為，有的業務打平就好，不賺錢都無所謂，甚至有的業務賠錢都要干。為什么？因為先鎖定了客戶，才能在后續的服務中創造價值，獲取利潤。這也是我們目前極力推行自營自采的目的之一。
如果有人說，會有公司白白送給我一輛汽車嗎？也許你會笑他是白癡。但以色列已經開始嘗試電動汽車不要錢，但是電動車的充電電池以及后續的電費會收費。手機綁話費的模式現在轉移到電動汽車上去了。重點不是賣給你車，而是后面的充電電池，以及充電電池的更新與不斷消耗的電費。
因此，構建自己的贏利模式，實際上就是創造贏利點，贏利點越多，企業才能成為制定游戲規則者，也才能無限迫近利潤最大化。
五、營銷要和建立企業核心競爭力結合起來。
企業要做百年企業，就必須要建立企業的核心競爭力。企業的核心競爭力是什么？我認為不僅是競爭，而應是滿足消費者的需求。因此從這個角度上說，企業核心競爭力的本質就是企業通過滿足消費者需求（現在需求和潛在需求）而占有消費者的能力。所以與其說我們在不斷地討論如何在競爭中獲勝，還不如去探討如何建立企業核心的競爭力。因為這才是企業的本質，才是企業長盛不衰的關鍵。競爭不是目的，只是手段。如果我們忽略了企業的本質，哪怕我們競爭做得再好，打敗了所有的競爭對手，你又是否能獲得消費者的青睞？打敗競爭對手和占有消費者兩者之間顯然是不能畫上等號的。因此，營銷中我們要更多的關注消費者，把擁有的優勢資源更多投入到滿足消費者的欲望中。
超市和食品行業僅僅是暫時走入了發展的低谷，實際上市場的前景依舊十分廣闊。在這樣一個行業深度變革的時期，誰能在這段時期走好營銷之路，打造出更具溢價能力的品牌，誰就能在未來行業市場好轉的時候率先實現跨越式的發展。
（執行經理 張新一）
